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연구 보고서
중장기적인 정책연구과제와 대안을 포괄적인 시각에서 이론적 · 실중적 분석을 통해 제시함으로써 연구원의 설립목표를 가장 잘 실행하고있는 보고서입니다.
음식서비스업종 특성에 맞는 작업화의 안전기준 연구
- 연구책임자
- 최형진
- 수 행 연 도
- 2014년
- 핵 심 단 어
- 주 요 내 용
- , 1. 연구 필요성 및 목적 2004년 이후 3대 다발재해 중 유일하게 지속적으로 증가하고 있는 것이 전도(넘어짐) 재해이다. 특히 2007년 이후 급격히 증가하여 2009년도에는 20,184명이 전도(넘어짐)로 인하여 재해를 입었다. 이러한 증가의 원인은 다양할 것으로 생각되지만 2009년도 전체 전도(넘어짐) 재해 중 서비스업종에서 발생한 전도(넘어짐) 재해가 50% 이상을 점유하고 있어 서비스업종의 증가와 무관하지 않을 것으로 추정된다. 최근 10년간 우리나라의 산업구조는 제조 및 건설업 중심에서 3차 산업인 서비스업종으로 천이하고 있으며 연평균 7.9%의 증가 추세있다. 이러한 산업구조 변화 속에 전도(넘어짐)재해는 앞으로도 지속적으로 증가할 가능성이 높다. 국내 음식업종에 종사하고 있는 근로자들의 산업재해 중 가장 많은 비중을 차지하고 있는 것은 넘어짐에 의한 것으로 물기, 음식물 찌꺼기가 있는 미끄러운 바닥에 의해 넘어지거나, 정리 정돈되지 않은 바닥에 놓인 물건 등에 걸려 넘어지는 것이 대부분이다. 넘어짐 재해 예방을 위한 방법은 미끄러짐 방지 장화 착용, 작업장 정리정돈, 근로자 교육 등 다양한 방법이 있다. 그러나 산업안전보건법이 적용되는 사업장인 음식서비스 업종에 현재의 안전인증기준에 적합한 안전화를 착용토록 하는 것은 작업장의 현실에 맞지 않다. 근본적으로 국내의 조리실에서 많은 양의 물을 사용하기 때문에 적합하지 않다는 것이다. 많은 양의 물을 사용함으로서 바닥은 늘 젖어 있고 이로 인해 바닥의 미끄럼 방지 기능이 저하되며 신발은 늘 젖어 있게 된다. 따라서 이러한 환경에서 가죽제안전화는 쉽게 젖기 때문에 신을 수 없고 현재의 안전인증에 적합한 고무제안전화는 내답판이 신발 바닥에 삽입이 되어 있어 유연성이 떨어져 장시간 착용 시 업무부하를 증가시킨다. 이러한 문제를 해결하기 위해 안전인증 기준의 개정에 필요한 기초적인 조사로 본 연구를 수행하였다. 2. 연구내용 및 방법 (가) 국내 음식서비스업종의 작업특성 및 작업환경 실태조사 (나) 국내외 음식서비스업종 미끄럼재해 예방을 위한 안전작업 규정 조사 (다) 국내외 음식서비스업종 미끄럼재해 예방을 위한 보호구 인증기준 조사 (라) 국내 음식서비스업종 보호구 사용특성 파악 및 설문조사 (마) 보호구 제조자, 종사자, 안전보건관계자, 관계 전문가 의견수렴 3. 연구결과 음식서비스업종의 작업특성 및 작업환경 실태조사, 국내외 안전인증 기준조사, 사고통계조사를 통하여 다음과 같은 음식서비스 업종에 적합한 작업화 안전인증 기준(안)을 제시하였다. 4. 활용방안 및 기대성과 1) 기대효과 ○ 음식서비스업의 넘어짐 재해를 효과적으로 예방하기 위한 정책 발굴 기여 ○ 음식서비스업종에 대한 통계분석은 교육자료로 활용 2) 활용방안 ○ 정책수립 및 반영 ○ 교육 자료 활용 ○ 안전인증 개정 5. 중심어 넘어짐, 미끄럼, 작업장 바닥, 액체오염물질, 안전인증, 작업화 6. 참고문헌 및 연락처 가. 참고문헌 D. P. Steven, and V. Keith. Slip-Resistance Measurement : The Current State of the Art. ASSE 2001;1(1):1 OSHA Regulation 29 CFR 1910.22. US Department of Labor. 나. 연락처 단국대학교 천안캠퍼스 산학협력단 교수 최형진
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문의처
- 연구기획부
- 제유리
- 052-703-0814
